Рецепта за шоколадови мъфини с глазура паяжина за Хелоуин

Вкусни шоколадови мъфини с богата какаова глазура и ефектна украса като паяжина са чудесно предложение за Хелоуин.

Приготвят се лесно, а комбинацията от черен и бял шоколад ги прави не само апетитни, но и впечатляващи на вид, според Good Food.

Необходими продукти

За мъфините:

• 50 г черен шоколад (със съдържание на 55% какао)
• 85 г масло
• 1 с.л. мляко, вода или кафе
• 200 г самонабухващо брашно
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 85 г светлокафява захар тип мусковадо
• 50 г фина златиста захар
• 1 яйце
• 142 мл заквасена сметана

За глазурата:

• 100 г черен шоколад
• 100 г бял шоколад

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Загрейте фурната на 170 градуса с вентилатор или 190 градуса без вентилатор. Подгответе тава за мъфини с 10 хартиени формички.

Начупете черния шоколад в подходяща за нагряване купа. Добавете маслото и избраната течност. Разтопете в микровълнова фурна на средна мощност за 30-45 секунди или на водна баня. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади.

Стъпка 2

В купа смесете брашното, содата бикарбонат и двата вида захар. В отделен съд разбийте яйцето и прибавете заквасената сметана. Изсипете течната смес при сухите съставки и добавете охладения шоколад.

Разбъркайте внимателно, колкото продуктите да се смесят. Не прекалявайте с бъркането, за да не станат мъфините твърди.

Стъпка 3

Разпределете сместа в хартиените формички, като ги напълните до около три четвърти от обема им. Печете приблизително 20 минути, докато мъфините бухнат добре.

Освободете внимателно краищата им с нож и ги оставете за няколко минути в тавата. След това ги извадете и ги охладете върху метална решетка.

Стъпка 4

За украсата подгответе два пошa от хартия за печене или използвайте чисти найлонови пликчета, като отрежете малък отвор в единия край.

Начупете черния и белия шоколад в отделни купи и ги разтопете в микровълнова фурна на средна мощност за около 2 минути или на водна баня.

Сложете по две лъжици от всеки вид шоколад в отделните пошове.

Стъпка 5

Намажете един мъфин с разтопен черен шоколад, като оставите част от него леко да се стича по краищата. С помощта на поша направете четири концентрични кръга от бял шоколад върху повърхността.

С малко шишче или клечка издърпайте линии от центъра към периферията през равни разстояния. Така ще получите характерната форма на паяжина.

Повторете същото с още четири мъфина. Останалите пет намажете с бял шоколад и украсете с черен, като размените цветовете.

Най-вкусни са в деня на приготвянето им, особено докато шоколадовата глазура е все още мека.

Снимка: AI