Хрупкаво тофу с портокалов меден сос - лесна рецепта за ароматна вечеря

Хрупкаво отвън и сочно отвътре, тофуто с портокалов меден сос е интересно предложение за бърза домашна вечеря.

Съчетава сладостта на меда с цитрусовата свежест на портокала, а соевият сос придава характерен солен вкус.

Рецептата е подходяща за поднасяне с ориз и зеленчуци и не изисква сложни кулинарни умения, пише RICARDO Cuisine.

Необходими продукти:

• 400 г твърдо тофу
• 3 с.л. царевично нишесте
• 2 с.л. олио
• 1 портокал
• 2 с.л. мед
• 3 с.л. соев сос
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
• 1 ч.л. оризов оцет или лимонов сок
• сусам за поръсване по желание
• пресен зелен лук за украса по желание
• сварен ориз за гарнитура по желание

Как се приготвя хрупкавото тофу

Първо, тофуто се отцежда добре и се подсушава с кухненска хартия. Нарязва се на кубчета с приблизително еднакъв размер, след което се овалва в царевичното нишесте, така че да се покрие от всички страни. Именно то помага за образуването на хрупкава коричка при пържене.

В тиган се загрява олиото и кубчетата тофу се запържват на средно силен огън за около 8-10 минути. Обръщат се периодично, докато станат златисти и хрупкави. След това се изваждат и се оставят настрана.

Приготвяне на портокаловия меден сос

Портокалът се изстисква, а малко от кората се настъргва на ситно. В същия тиган се добавят ситно нарязаният чесън и джинджифилът и се разбъркват за около 30 секунди, без да загарят.

Прибавят се портокаловият сок, настърганата кора, медът, соевият сос и оризовият оцет или лимоновият сок. Сместа се оставя да къкри за 2-4 минути, докато леко се сгъсти. Ако сосът стане прекалено гъст, може да се добави малко вода.

Накрая хрупкавото тофу се връща в тигана и се разбърква внимателно, докато всяко парче се покрие със соса. Готви се още около минута и се отстранява от котлона.

С какво да поднесем ястието

Хрупкавото тофу с портокалов меден сос се сервира най-добре веднага, докато коричката му все още е запазена. Подходяща гарнитура е сварен бял или жасминов ориз, а за по-балансирано ястие може да се добавят броколи, моркови или чушки, приготвени на пара или в тиган.

Преди сервиране ястието може да се поръси със сусам и нарязан зелен лук. За по-пикантен вкус се добавят малко люспи чили.

Съвет: За по-хрупкав резултат подсушете добре тофуто преди готвене и не препълвайте тигана. Ако парчетата са прекалено близо едно до друго, те ще се задушават, вместо да се запържат.

Снимка: AI