Киноа или овесени ядки: Кое е по-полезно за закуска?

Изборът между киноа и овесени ядки зависи от хранителните вещества, които искаме да си набавим.

Киноата съдържа малко повече растителен протеин, желязо и магнезий, докато овесените ядки осигуряват повече фибри, които подпомагат храносмилането.

Киноата е по-богата на протеини

В порция от 40 грама киноа се съдържат около 5,6 грама протеин, докато същото количество овесени ядки осигурява 5 грама, пише Health.

Въпреки това киноата не бива да бъде единственият източник на растителен протеин. Бобовите култури, лещата и тофуто също са добри варианти за балансирано хранене.

Повече желязо и магнезий

Киноата има леко предимство и по съдържание на желязо. Порция от 40 грама осигурява около 10% от препоръчителния дневен прием, докато овесените ядки покриват приблизително 9%.

Киноата съдържа и повече магнезий – около 78,8 милиграма срещу 50,4 милиграма в овесените ядки. Този минерал участва в нормалната функция на мускулите и нервната система.

Желязото от растителните храни обаче се усвоява по-трудно от това в месото и рибата. Комбинирането на растителни източници на желязо с храни, богати на витамин C, може да подобри усвояването му.

Овесените ядки печелят по съдържание на фибри

В 40 грама овесени ядки има около 4 грама фибри, докато същото количество киноа съдържа 2,8 грама.

Овесът е източник и на бета-глюкан – разтворими фибри, които подпомагат храносмилането и могат да допринесат за поддържането на нормални нива на холестерола.

Двете храни се различават и по вкус и текстура. Овесените ядки са подходящи за закуска, смутита и печива, докато киноата може да се добавя към салати, супи и основни ястия.

Кое да изберем?

И киноата, и овесените ядки са хранителни източници на въглехидрати и могат да бъдат част от балансираното меню.

Ако търсим повече фибри, овесът е по-добрият избор. Ако искаме малко повече протеин и минерали, киноата има предимство.

Най-добрият подход е да редуваме двете храни, така че да се възползваме от различните им хранителни качества.

Снимки: AI