Рецепта за протеинова паста с пиле и зеленчуци

Пастата с малко калории вече не е само мечта.

Опитайте тази лесна рецепта с пилешко месо и свежи зеленчуци, която съчетава богат вкус с по-малко калории и може да се впише в менюто ви за отслабване, пише az-jenata.bg.

Продукти

• 400 г обезкостени пилешки гърди без кожа
• 240 г суха пълнозърнеста пене паста
• 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин
• 1 средна глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани или ситно нарязани
• 1 червена чушка, нарязана на малки кубчета
• 1 средна тиквичка, нарязана на кубчета
• 150 г гъби, нарязани на филийки
• 120 г пресен спанак
• 400 г консервирани нарязани домати
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 150 мл пилешки бульон
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1 чаена лъжичка сушен босилек
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
• ¼ чаена лъжичка люспи чили (по желание)
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол или на вкус
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• 10 г настърган пармезан (по желание)
• Пресен босилек или магданоз за сервиране

Начин на приготвяне

1. Сложете голяма тенджера с вода да заври и сварете пълнозърнестата паста според указанията на опаковката, докато омекне, но остане леко стегната.
2. Запазете около 120 мл от водата, в която сте варили пастата, след което я отцедете и оставете настрана.
3. Нарежете пилешките гърди на малки парчета с приблизително еднакъв размер.
4. Овкусете пилешкото с пушения червен пипер, черния пипер и малко сол.
5. Загрейте зехтина в голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура.
6. Добавете пилешкото и го гответе 5-7 минути, като разбърквате или обръщате парчетата, докато се зачервят и се сготвят напълно.
7. Извадете готовото пилешко в чиния и го покрийте.
8. Добавете лука, червената чушка, тиквичката и гъбите в същия тиган.
9. Гответе зеленчуците 5-6 минути, като разбърквате редовно, докато започнат да омекват.
10. Добавете чесъна, ригана, босилека и люспите чили и гответе още 30 секунди.
11. Прибавете доматеното пюре и го гответе около 1 минута, за да се развие по-богат вкус.
12. Изсипете нарязаните домати и пилешкия бульон.
13. Оставете соса да къкри 6-8 минути, докато леко се сгъсти.
14. Добавете спанака към горещия сос и гответе, докато листата омекнат.
15. Върнете готовото пилешко в тигана.
16. Добавете отцедената паста и разбъркайте всичко, докато сосът покрие равномерно всички продукти.
17. Добавете малко от запазената вода от пастата, ако сосът има нужда от разреждане.
18. Прибавете лимоновия сок и коригирайте подправките според вкуса си.
19. Разпределете пастата в четири купи или чинии.
20. Поръсете всяка порция с малко пармезан и пресни зелени подправки.
21. Сервирайте веднага, докато пастата и сосът са горещи.

Снимка: AI