Рецепта за тиквеник с орехи и канела

Ароматът на печена тиква, канела и орехи е един от онези вкусове, които веднага носят усещане за есен и домашен уют.

Този тиквеник се приготвя лесно с готови кори, а плънката остава сочна и ароматна. Подходящ е както за десерт, така и за сладка закуска с чаша чай или кафе.

Необходими продукти

• 1 пакет фини кори за баница
• около 800 г почистена тиква
• 120-150 г орехи
• 120 г захар
• 1-2 ч.л. канела
• 80-100 мл олио
• 2 с.л. галета
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

Настържете тиквата на едро ренде. Сложете я в подходящ съд и я задушете за няколко минути с малко от олиото, докато леко омекне.

Не е необходимо да се готви напълно, защото ще продължи да се пече във фурната.

Добавете захарта, канелата, смлените или нарязани орехи и галетата. Разбъркайте добре и оставете плънката за няколко минути да се охлади.

Разстелете една кора върху работния плот и я намажете леко с олио. Поставете втора кора отгоре. Разпределете част от тиквената плънка по цялата повърхност и внимателно навийте на руло.

Подредете готовите рула в намазнена тава. Може да ги наредите едно до друго или да оформите тиквеника като охлюв.

Намажете отгоре с останалото олио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, докато корите станат приятно златисти и хрупкави.

Оставете тиквеника леко да се охлади, след което го поръсете с пудра захар.

Съвет за по-сочен тиквеник

Ако тиквата е по-суха, може да добавите към плънката 2–3 супени лъжици вода или малко разтопено масло. Ако пък е много сочна, галетата ще помогне да поеме излишната течност и корите ще останат хрупкави.

Тиквеникът е вкусен както топъл, така и напълно изстинал, а на следващия ден ароматът на канела и орехи е още по-наситен.

Снимка: AI