Онколози разкриха най-здравословния начин да пием кафе

Редовната консумация на кафе се свързва с по-нисък риск от някои видове рак, най-вече рак на черния дроб и ендометриума, посочват онколози.

Причината вероятно се крие в естествените биоактивни съединения в кафето, сред които хлорогенова киселина, кафестол, кахвеол, хининова киселина и N-метилпиридиний. Те имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и могат да подпомагат защитните механизми на организма.

Някои изследвания показват и че тъмно изпеченото кафе може да намали уврежданията на ДНК, които при натрупване биха могли да допринесат за развитието на рак.

Как е най-здравословно да пием кафето

Специалистите препоръчват кафето да се консумира черно или с малко мляко.

По-големият проблем са напитките с много захар, сиропи и сметана, които могат значително да увеличат приема на калории и да намалят потенциалните здравословни ползи от самото кафе.

Сладките и силно калорични кафе напитки е по-добре да останат по-скоро изключение, отколкото ежедневен навик, пояснява Parade.com.

Важни са количеството и температурата

Реакцията към кофеина е различна при всеки човек. Прекомерният прием може да предизвика тревожност, ускорен пулс, проблеми със съня, храносмилателен дискомфорт или да влоши киселинния рефлукс.

Експертите съветват и да не се консумират много горещи напитки, тъй като редовният им прием се свързва с повишен риск от рак на хранопровода.

За повечето здрави възрастни умерената консумация е приемлива. Американската Агенция по храните и лекарствата (FDA) посочва, че до около 400 милиграма кофеин дневно обикновено не се свързват с негативни ефекти при здрави възрастни.

Безкофеиновото кафе също съдържа много от полезните растителни съединения, които се срещат в обикновеното кафе.

Това означава, че кофеинът вероятно не е единственият фактор, свързан с потенциалните ползи. Безкофеиновото кафе може да бъде добра алтернатива за хора, които са чувствителни към кофеин или имат проблеми със съня.

Може ли кафето да предотврати рак

Специалистите подчертават, че наличните данни показват връзка, но не доказват, че кафето директно предотвратява рака.

Наблюдателни изследвания откриват по-нисък риск от някои видове рак сред редовно пиещите кафе, включително рак на черния дроб, ендометриума и в някои анализи – на дебелото черво, простатата и други органи.

Тези резултати обаче могат да бъдат повлияни и от други фактори, затова не е правилно да се твърди, че кафето само по себе си предпазва от рак.

Трябва ли да се притесняваме от акриламида

При изпичането на кафето се образува акриламид - вещество, определяно като възможен канцероген.

Експертите обаче посочват, че няма достатъчно доказателства, че обичайната консумация на кафе представлява сериозен риск. За сравнение, порция пържени картофи може да съдържа няколко пъти повече акриламид от чаша сварено кафе.

Добра алтернатива е зеленият чай. Той също е богат на антиоксиданти и се свързва с противовъзпалителни ефекти, леко понижаване на кръвното налягане и LDL холестерола и потенциални ползи за мозъчната функция и метаболизма.

Снимка: Pexels