Чаят и кафето крият риск от рак, ако ги пием по неправилен начин

Хората, които предпочитат да пият чая и кафето си много горещи, може да са изложени на значително по-висок риск от един от основните видове рак на хранопровода. Това показва изследване на Оксфордския университет, публикувано в списание International Journal of Cancer.

Проучването обхваща близо 1 млн. души

Анализът включва данни за 977 282 възрастни във Великобритания, участвали в две големи кохортни проучвания - Million Women Study и UK Biobank. Участниците са на възраст между 37 и 73 години и са проследявани съответно в продължение на 14 и 11 години.

В рамките на периода при повече от 2300 души е диагностициран рак на хранопровода.

Връзката между температурата на напитките и риска от рак се наблюдава само при единия от двата основни вида на заболяването - плоскоклетъчния карцином. Той е и най-разпространената форма на рак на хранопровода в световен мащаб.

При хората, които определят напитките си като "много горещи", рискът от плоскоклетъчен карцином е 3,17 пъти по-висок в сравнение с тези, които ги пият топли.

При другия основен вид - аденокарцинома, подобна връзка не е установена.

Количеството също има значение

Изследването показва, че значение има не само температурата, но и количеството на консумираните горещи напитки.

При хората, които пият шест или повече горещи напитки дневно, е установен 71% по-висок риск от плоскоклетъчен карцином на хранопровода.

Резултатите са сходни както при чая, така и при кафето. Това насочва учените към предположението, че по-важна може да е температурата на напитката, когато тя достига до хранопровода, а не толкова самият вид напитка.

Каква е възможната причина

При анализа са отчетени и други фактори, които могат да влияят върху риска, сред които тютюнопушене, употреба на алкохол и телесно тегло.

Едно от възможните обяснения за наблюдаваната връзка е термичното увреждане на тъканите.

Според учените повтарящото се излагане на много висока температура може да води до хронично възпаление, което създава среда, благоприятстваща развитието на рак.

Четете повече в puls.bg.

Снимка: Magnific