Рецепта за мариновани камби с мед

Сладко-кисел вкус, наситен аромат и апетитна хрупкавост – маринованите камби с мед са истинска класика за зимната трапеза.

Необходими продукти:

• 2 кг червени камби
• 500 мл оцет 6%
• 250 мл вода
• 150 г мед
• 100 мл олио
• 2 с.л. сол
• 1 глава чесън
• черен пипер на зърна
• бахар
• дафинов лист
• целина или магданоз

Начин на приготвяне:

Почистете камбите от дръжките и семките и ги нарежете на едри парчета.

Сложете в тенджера оцета, водата, меда, олиото и солта. Загрейте маринатата, като разбърквате, докато медът и солта се разтворят.

Пускайте камбите на порции във врящата марината за около 2-3 минути, за да омекнат леко, без да губят хрупкавостта си.

На дъното на стерилизирани буркани поставете чесън, зърна черен пипер, бахар, дафинов лист и целина. Напълнете с камбите и залейте с горещата марината.

Затворете бурканите и ги стерилизирайте за около 10 минути след завирането на водата. Оставете ги обърнати с капачките надолу, докато изстинат напълно.

Снимка: AI