Овесени барчета със смокини - лесен есенен десерт с аромат на канела

Ако ви се хапва нещо сладко и сезонно, но не искате да прекарвате дълго време в кухнята, овесените барчета със смокини са лесна идея за домашен есенен десерт.

Сочната плънка от смокини и портокалов сок се съчетава с овесена основа, а канелата, индийското орехче и кленовият сироп придават характерен есенен аромат.

Необходими продукти:

За плънката:

• 230 г сушени смокини, почистени от дръжките и нарязани
• 120 мл вода
• 30 мл портокалов сок
• 5 мл ванилов екстракт

За основата и топинга:

• 70 г кокосово масло
• 60 мл кленов сироп
• 100 г кафява захар
• 1 голямо яйце на стайна температура
• 142 г едри овесени ядки
• 130 г пълнозърнесто брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 3/4 ч. л. канела
• 1/4 ч. л. смляно индийско орехче
• 1/4 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180°C. Покрийте квадратна тава с размер 20 или 23 см с хартия за печене, като оставите краищата ѝ да излизат извън тавата.

За плънката сложете смокините, водата и портокаловия сок в тенджера и гответе на умерен огън за 5-8 минути, като разбърквате от време на време. Когато смокините омекнат и поемат част от течността, свалете от котлона и добавете ванилията. Оставете сместа за около 5 минути да се охлади, след което пасирайте до гладка консистенция.

В голяма купа разбийте разтопеното кокосово масло с кленовия сироп, кафявата захар и яйцето. Добавете овесените ядки, пълнозърнестото брашно, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта. Разбъркайте добре до получаването на гъста смес.

Разпределете малко повече от половината върху дъното на тавата и притиснете, за да оформите равномерна основа. Отгоре разнесете смокиновата плънка. Покрийте с останалата овесена смес и леко притиснете.

Печете между 25 и 30 минути, докато повърхността леко се зачерви. Не оставяйте барчетата да се препекат.

След изваждането от фурната оставете десерта да се охлади напълно. Извадете го с помощта на хартията за печене и нарежете на квадрати.

Овесените барчета могат да се съхраняват на стайна температура до 4 дни. В хладилник издържат до 10 дни.

Четете повече на tialoto.bg

Снимка: Magnific