Любимият десерт на принцеса Даяна - лесна рецепта за пудинг с хляб и масло

Принцеса Даяна се хранела сравнително здравословно, но имала десерт, на който трудно устоявала - пудинг с хляб и масло. 

Рецептата е на бившия ѝ личен готвач Дарън Макгрейди, който приготвял храната на принцесата в продължение на четири години, отбелязва изданието Deseret News ("Дезерет нюз").

Необходими продукти:

• 12 филии бял хляб без корите;
• 170 г безсолно масло;
• 9 жълтъка;
• около 150 г захар;
• 2 чаени лъжички ванилия;
• 120 мл прясно мляко;
• около 475 мл течна сметана;
• 85 г стафиди;
• 60 мл амарето;
• 85 г филирани бадеми;
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Стафидите се накисват в амарето и се оставят покрити за между шест и осем часа или за цяла нощ.

Четири от филиите хляб се нарязват на малки кубчета и се поставят на дъното на намазана с масло форма. Върху тях се разпределят накиснатите стафиди заедно с останалото амарето.

Останалите филии се нарязват на триъгълници, потапят се в разтопеното масло и се подреждат отгоре, като леко се застъпват.

Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията. Млякото и сметаната се загряват, след което постепенно се добавят към яйчената смес при непрекъснато разбиване.

Полученият крем се излива върху хляба и пудингът се оставя за около 20 минути, за да попие добре течността.

Формата се поставя в по-голям съд с гореща вода и десертът се пече на водна баня при около 175 градуса за 30-45 минути, докато придобие златист цвят и кремът се стегне.

Готовият пудинг се поръсва със захар, която се карамелизира. Накрая се добавят препечените филирани бадеми и малко пудра захар.

Любимият десерт на принцеса Даяна се сервира леко топъл. Макгрейди препоръчва към него да се добавят сметана и пресни горски плодове.

Снимка: Magnific