Лесна рецепта за спагети "Болонезе"

Всеки има нужда от една основна рецепта за спагети "Болонезе", която да е едновременно лесна и много вкусна. 

Дълбокият и наситен вкус се постига, като сосът се готви бавно и на слаб огън, докато стане плътен и богат. Тази рецепта за спагети "Болонезе" е създадена с мисъл за по-нисък бюджет, според BBC ("Би Би Си").

Една порция съдържа 787 калории, 35 г протеини, 103 г въглехидрати (от които 19 г захари), 24 г мазнини (от които 8 г наситени), 8,5 г фибри и 1,5 г сол.

Необходими продукти

• 2 с. л. зехтин
• 400 г смляно телешко месо
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно или пресовани
• 100 г морков, настърган
• 2 консерви по 400 г нарязани домати
• 400 мл бульон, приготвен от кубче бульон. Най-добре е да бъде телешки, но може да използвате и друг
• 400 г сухи спагети (или друг вид паста по избор)
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте голяма тенджера на умерен огън. Добавете една супена лъжица зехтин. Когато мазнината се загрее, сложете смляното телешко месо и щипка сол и черен пипер. Гответе месото на средно силен огън, докато се запече добре. Не бързайте с тази стъпка, но внимавайте месото да не загори. То трябва да придобие тъмнокафяв цвят, като на места се образуват хрупкави, карамелизирани парченца. Когато е готово, прехвърлете месото в купа и го оставете настрана.
2. Добавете още една супена лъжица зехтин в тенджерата, в която сте запекли месото, и намалете котлона до умерен. Сложете лука, добавете щипка сол и го запържете внимателно за 5–6 минути или докато омекне и стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още 2 минути. Сложете настъргания морков. Върнете месото в тенджерата заедно с отделилия се в купата сок.
3. Добавете доматите и разбъркайте добре. Налейте бульона и оставете сместа да заври леко. Намалете огъня и оставете соса да къкри на слаб огън за 45 минути или докато стане плътен и наситен. Опитайте и при необходимост добавете още сол и черен пипер.
4. Когато сте готови да сварите спагетите, загрейте голяма тенджера с вода и добавете щипка сол. Сварете пастата според указанията на опаковката.
5. Ако сосът "Болонезе" е прекалено гъст, добавете 1–2 супени лъжици от нишестената вода, в която се е варила пастата, за да го разредите.
6. Когато спагетите са напълно сварени, отцедете ги и ги добавете към тенджерата със соса "Болонезе". Разбъркайте добре и сервирайте.

Снимка: Pexels