Лесна рецепта за доматен сос за паста

Този лесен доматен сос е чудесна основа за всякакъв вид паста.

Приготвя се с малко продукти, а вкусът може да се променя според предпочитанията ви – с повече люти чушки, пресен босилек или настърган пармезан, предаде BBC ("Би Би Си").

Необходими продукти

• 3 с. л. екстра върджин зехтин
• 1 голяма глава лук, нарязана
• 2 скилидки чесън, счукани
• 3 консерви по 400 г нарязани домати
• ¼–½ ч. л. сушени люспи от червен лют пипер
• 2 ч. л. балсамов оцет
• 2 ч. л. захар
• 1 голяма шепа пресен босилек, накъсан на малки парченца
• сол и прясно смлян черен пипер
• настърган пармезан за сервиране по желание

Как се приготвя

1. Загрейте зехтина в тенджера на умерено слаб огън. Добавете лука и чесъна и ги задушавайте внимателно, докато омекнат.
2. Прибавете нарязаните домати, сушения лют пипер, балсамовия оцет и захарта. Оставете сместа да заври леко, след което гответе на слаб огън между 45 минути и 1 час.
3. Накрая добавете босилека и овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Сосът може да остане с парченца или да се пасира до гладка консистенция.
4. Поднесете върху сварена паста и по желание поръсете обилно с настърган пармезан.

Снимка: Magnific