Рецепта за ябълков сладкиш с глазура за Симеоновден

На 1 септември Православната църква почита св. Симеон Стълпник. Имен ден празнуват Симеон, Симона, Симеонка, Симон, Моника, Мона.

В кулинарната ни рубрика споделяме една прекрасна празнична рецепта за ябълков сладкиш с глазура за Симеоновден.

Продукти

За ябълковия сладкиш:

• 190 г брашно
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
• ¼ чаена лъжичка сол
• 200 г обелени и нарязани на малки парченца ябълки – приблизително 2 малки до средни на размер ябълки
• 60 г светлокафява захар
• 150 г бяла кристална захар
• 80 г меко масло
• 2 големи яйца, на стайна температура
• 120 мл прясно мляко, на стайна температура
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За глазурата:

• 120 г крема сирене, на стайна температура
• 60 г пудра захар
• ½–1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 3–4 супени лъжици прясно мляко или течна сметана за готвене без захар, на стайна температура

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 180°C. 
2. Намаслете форма за кекс с приблизителен размер 23 см или я застелете с хартия за печене.
3. В средно голяма купа разбъркайте с тел брашното, канелата, бакпулвера, содата бикарбонат и солта.
4. В друга средно голяма купа смесете нарязаните ябълки с кафявата захар.
5. В голяма купа разбийте с миксер захарта и маслото, докато сместа стане кремообразна.
6. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне. 
7. След това добавете млякото и ваниловия екстракт и разбийте.
8. Добавете сухите съставки към течната смес и разбъркайте добре.
9.  Добавете ябълките със захарта и внимателно ги разбъркайте, докато всичко се смеси.
10. Прехвърлете тестото в подготвената форма.
11. Печете приблизително 50–60 минути. 
12. Направете теста с клечка за зъби дали тестото е изпечено. 
13. Ако сладкишът започне да се зачервява прекалено много отгоре, покрийте формата с алуминиево фолио.
14. Оставете изпечения сладкиш да се охлади във формата за 15 минути. 
15. След това го извадете и го преместете върху решетка, където да се охлади напълно, преди да сложите глазурата.
16. Време е да приготвите и самата глазура.
17. В голяма купа разбийте крема сиренето с пудрата захар.
18. Добавете ваниловия екстракт и постепенно добавяйте сметаната или млякото по 1 супена лъжица наведнъж, докато получите желаната гъстота.
19. Разпределете глазурата върху напълно охладения ябълков сладкиш.

Четете повече рецепти в az-jenata.bg

Снимка: Magnific