Рецепта за домашно сладко от смокини

Ароматно домашно сладко от узрели смокини, портокал и лимон е идеално за закуска или за допълнение към любим десерт. Рецептата е лесна и изисква само няколко продукта, а готовото сладко може да се съхранява с месеци, според BBC Good Food.

Необходими продукти:

• 1 кг добре узрели смокини, нарязани на четвъртинки
• 1 голям портокал, настъргана кора
• 400 г кристална захар
• 1 лимон – сокът, плюс ивици от кората за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Сложете смокините и 150 мл вода в голяма тенджера с дебело дъно. Оставете сместа да заври на слаб огън и варете около 5 минути, докато смокините омекнат и отделят сока си. Добавете портокаловата кора, захарта и лимоновия сок. Увеличете температурата и оставете да заври. Варете, като разбърквате редовно, около 5-7 минути или докато сместа се сгъсти. Отстранявайте пяната, която се образува на повърхността. Свалете от котлона и оставете да престои 10 минути.

Стъпка 2

Разпределете сладкото в стерилизирани буркани. Затворете ги с капачки и оставете да изстинат напълно. Неотвореното сладко може да се съхранява до шест месеца, а след отваряне – до две седмици в хладилник.

Снимка: Magnific