Рецепта за печени чушки с доматен сос

Ароматни печени чушки, потопени в плътен доматен сос - класическо лятно ястие, което се приготвя лесно и с малко продукти. Рецептата е чудесен начин да се възползвате от сезона на пресните чушки и добре узрелите домати.

Необходими продукти:

• 8-10 червени чушки
• 700 г добре узрели домати
• 3 скилидки чесън
• 2-3 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• ½ връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Изпечете чушките от всички страни, докато кожата им потъмнее и започне да се отделя. Сложете ги в съд с капак за около 10 минути, след което ги обелете и почистете от дръжките и семките.

Обелете доматите и ги настържете или нарежете на много ситно. Загрейте олиото в дълбок тиган и добавете доматите. Оставете соса да къкри на умерен огън около 15-20 минути, докато водата се изпари и започне да се сгъстява.

Добавете ситно нарязания чесън, захарта, сол и черен пипер. Гответе още няколко минути, за да се смесят ароматите.

Подредете печените чушки в подходящ съд и ги залейте с топлия доматен сос. Поръсете с нарязан магданоз и оставете ястието за няколко минути, за да поемат чушките от соса.

Сервирайте с пресен хляб. По желание отгоре може да добавите натрошено сирене.

Снимка: AI