Рецепта за задушено пилешко с пушен червен пипер

Това е лесно за приготвяне пилешко задушено с много вкус. Чушките, масленият фасул и пушеният червен пипер придават на ястието испански привкус.

Една порция съдържа 313 кал, 35 г протеини, 22 г въглехидрати (от които 14 г захари), 8 г мазнини (от които 1,5 г наситени), 9 г фибри и 0,4 г сол, според BBC ("Би Би Си").

Необходими продукти

• 1 с. л. растително олио
• 1 глава лук, едро нарязан
• 2 скилидки чесън, счукани или настъргани на ситно
• 2 червени чушки, почистени от семките и едро нарязани
• 1 с. л. пушен червен пипер
• 1 с. л. доматено пюре
• 7 обезкостени филета от пилешки бутчета без кожа, разполовени
• 2 консерви по 400 г нарязани домати
• 1 консерва от 400 г маслен фасул, отцеден и изплакнат
• 1 необработен с восък лимон, само фино настърганата кора
• 2 с. л. едро нарязан пресен магданоз
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте олиото в подходящ съд и запържете лука за 3–4 минути, докато омекне. Добавете чесъна и чушките и гответе още 2 минути. След това прибавете пушения червен пипер и доматеното пюре и гответе още 1 минута.
2. Преместете сместа с лука и чушките към едната страна на съда. Запържете парчетата пилешко в останалата част за 2–3 минути, докато леко се зачервят, след което разбъркайте всичко заедно. Добавете доматите и масления фасул и овкусете със сол и черен пипер. Захлупете с капак и оставете да къкри 20 минути или докато пилешкото се сготви напълно, а зеленчуците омекнат.
3. Добавете настърганата лимонова кора и половината магданоз към ястието и разбъркайте. При сервиране поръсете с останалия магданоз. Ястието е чудесно с картофено пюре, но може да се поднесе и с ориз или паста.

Снимка: Magnific