Рецепта за разядка с печени чушки и сирене

Печените червени чушки и сиренето са класическа комбинация, а тази рецепта ги превръща в пикантна и кремообразна разядка.

Тирокафтери е популярно мезе не само в Гърция, но и на Балканите като цяло. Съчетава соления вкус на фетата със сладостта и леко опушения аромат на печените чушки.

Рецептата на The Mediterranean Dish отнема около 10 минути и е подходяща както за предястие, така и за намазване върху филийки препечен хляб.

Необходими продукти:

• 280 г сирене фета
• 2 малки печени червени чушки
• 1 червена люта чушка или халапеньо
• 1 малка скилидка чесън
• 1 с. л. червен винен оцет
• 2 с. л. зехтин
• 2 с. л. ситно нарязан магданоз
• 4–5 маслини каламата
• багета или друг хляб за поднасяне

Начин на приготвяне:

Натрошете сиренето и го сложете в блендер или кухненски робот заедно с печените червени чушки, лютата чушка, чесъна и червения винен оцет.

Пасирайте за кратко, след което на ниска скорост постепенно добавете зехтина. Продължете до получаването на гладка и кремообразна смес. Ако предпочитате по-мек вкус, предварително отстранете семките на лютата чушка.

Прехвърлете готовата разядка в подходящ съд. Полейте с малко зехтин и поръсете с натрошено сирене, ситно нарязан магданоз и маслини каламата.

Поднесете с топла пита или препечени филийки. Тирокафтери може да се приготви и предварително и да се съхранява в хладилник за 2–3 дни.

Снимка: Magnific