Рецепта за точени питки с масло на тиган

Тези домашни питки на тиган се приготвят с меко тесто, масло и ароматни подправки. Получават се златисти отвън, меки отвътре и са чудесни за закуска или като допълнение към различни разядки.

Необходими продукти:

• 200 мл вода
• 200 мл мляко
• 30 мл олио
• 1 с.л. бакпулвер
• ~560 г пшенично брашно
• 1/3 ч.л. сол

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• 200 г разтопено масло
• 30 мл олио

ЗА ПОРЪСВАНЕ НА ПИТКИТЕ: 

• шарена сол
• самардала
• чубрица

ЗА НАМАЗВАНЕ НА ПИТКИТЕ И ТИГАНА ПО ВРЕМЕ НА ПЕЧЕНЕ:

• 60 гр разтопено масло

Приготвяне на тестото

В дълбока купа смесете млякото и водата. Добавете солта, брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато получите меко, леко лепкаво тесто.

Разделете го на 8 равни части и оформете всяка на топка. Подредете ги в тава и покрийте със свежо фолио, за да не изсъхват.

Разточване и оформяне

Поръсете работния плот с малко брашно и разточете всяка топка на тънка кора с диаметър около 40 см. При необходимост добавяйте по малко брашно.

Намажете кората обилно с разтопено масло и поръсете с шарена сол, чубрица или балканска ръсеница.

С нож за пица направете успоредни разрези в средата на кората от единия до другия край, без да стигате до ръбовете. След това навийте кората на руло, а рулото завийте като охлюв. Подпъхнете края отдолу и притиснете леко с ръце.

Повторете процедурата с останалите кори.

Печене на тиган

Загрейте тиган на умерен огън и го намажете с малко масло. Леко разточете всяка оформена питка, за да се сплеска, и я поставете в тигана.

Печете около 4 минути, след което внимателно обърнете с шпатула. Намажете вече изпечената страна с масло и продължете печенето до получаване на златиста коричка.

Поднесете топлите питки с разядки по избор.

Снимка: Magnific