Рецепта за гръцки кюфтета с доматен сос на фурна

Ароматни гръцки кюфтенца с билки, фета сирене и богат доматен сос – това ястие съчетава средиземноморски вкусове в една лесна рецепта за фурна. Подходящо е за семейна вечеря и се сервира отлично с ориз или кускус, според BBC (Би Би Си).

Необходими продукти:

• 500 г кайма от агнешко или телешко месо, или смес от двете
• 1 филия хляб, смляна или настъргана на трохи
• ½ с.л. сушена мента
• 1½ с.л. сушен риган
• 200 г сирене фета
• 2 големи червени лука, нарязани на едри парчета
• 3 с.л. зехтин
• 1 лимон
• 2 консерви по 400 г нарязани домати
• 1 с.л. кристална или фина захар
• ½ ч.л. смлян бахар или канела
• сол и прясно смлян черен пипер
• сварен ориз или кускус за сервиране

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 220 градуса (200 градуса с вентилатор). В купа сложете каймата, хлебните трохи, ментата, ½ с.л. от ригана и ½ ч.л. прясно смлян черен пипер.
2. Натрошете на ситно 75 г от сиренето фета и го добавете към сместа. Омесете с ръце, докато всички съставки се смесят добре. Това ще помогне на каймата да стане по-крехка. Оформете 20-25 малки кюфтенца.
3. Поставете кюфтенцата и парчетата червен лук в тава, така че да са подредени в един слой. Полейте със зехтина и разклатете леко тавата, за да се овкусят всички съставки. Печете 10 минути.
4. Разклатете отново тавата, за да се отделят залепналите кюфтенца, обърнете ги и печете още 10 минути, докато получат златиста коричка.
5. Настържете кората на лимона и я запазете свежа, като я увиете във влажна кухненска хартия.
6. Изстискайте сока от лимона и го смесете с доматите, захарта, останалия риган и бахара или канелата. Добавете 200 мл вода, с която да изплакнете консервите от домати, и разбъркайте.
7. Залейте кюфтенцата и лука с доматения сос. Намалете температурата на фурната до 200 градуса (180 градуса с вентилатор) и печете още 35 минути.
8. Проверете дали кюфтенцата са добре изпечени, а сосът е сгъстен. Овкусете със сол и черен пипер.
9. Сервирайте кюфтенцата върху ориз или кускус, поръсете с останалото натрошено сирене фета и добавете лимоновата кора за свежест.