Рецепта за лимонена бисквитена торта с маскарпоне и крема сирене без печене

Свежа и лесна за приготвяне, тази лимонена бисквитена торта с маскарпоне и крема сирене е идеален десерт без печене. Комбинацията от нежен крем, ароматен лимон и хрупкави бисквити я прави подходяща за всеки повод.

Продукти (форма 22-24 см):

За основата:

• 250-300 г маслени бисквити (например чаени)
• 120 г разтопено масло
• За лимоновия крем:
• 500 г маскарпоне
• 300 г крема сирене
• 400 мл сладкарска сметана (студена)
• 120–150 г пудра захар (според вкуса)
• сокът на 2 лимона
• настъргана кора от 2 лимона (само жълтата част)
• 1 ванилия

За лимоновия слой отгоре (по желание):

• 150 мл лимонов сок
• 150 мл вода
• 80 г захар
• 2 с.л. царевично нишесте
• малко лимонова кора

Приготвяне:

Основа

• Смели бисквитите.
• Смеси ги с маслото.
• Притисни във форма.
• Остави в хладилник около 30 минути.

Крем

Разбий студената сметана до пухкава. Отделно смеси маскарпонето, крема сиренето, захарта, лимоновия сок, кората и ванилията. Добави сметаната внимателно.

Разпредели върху основата.

Лимонов топинг

Сложи лимоновия сок, водата, захарта и нишестето на слаб огън. Бъркай, докато стане като лек крем.

Охлади напълно и сложи отгоре.

Остави минимум 6 часа в хладилник, най-добре една нощ.

Снимка: Magnific