Лесна рецепта за чили кон карне

Наистина лесна рецепта за чили кон карне с много вкус, въпреки че използва предимно продукти, които обикновено имаме в кухненския шкаф. 

Можете да експериментирате с лютивината, като оставите семките в пресните люти чушки или добавите щипка сушени люти чушки на люспи. Лъжица заквасена сметана и малко сок от лайм завършват ястието по перфектен начин, според BBC (Би Би Си).

Хранителна стойност за една порция: 420 калории, 43 г протеини, 22 г въглехидрати (от които 9,5 г захари), 12 г мазнини (от които 4 г наситени), 9,5 г фибри и 1 г сол.

Необходими продукти

• 2 с. л. зехтин
• 2 глави лук, нарязани
• 2 скилидки чесън, счукани
• 1 кг нетлъста кайма от говеждо месо
• 250 мл червено вино (по желание)
• 2 консерви по 400 г нарязани домати
• 3 с. л. доматено пюре
• 2 червени люти чушки, нарязани на тънки ленти, или 3-4 ч. л. сушени люти чушки на люспи
• 1 ч. л. смлян кимион
• 1 ч. л. смлян кориандър
• 1 пръчка канела или ½ ч. л. смляна канела
• щедро количество сос "Уорчестър"
• 1 кубче телешки бульон
• 2 консерви по 400 г червен боб, отцеден и изплакнат
• 1 голяма връзка пресни листа кориандър, нарязани едро
• сол и прясно смлян черен пипер
• резени лайм, ориз, гуакамоле, заквасена сметана и зелена салата за сервиране

Начин на приготвяне

1. Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно и капак. Запържете лука и чесъна, докато омекнат. Увеличете температурата и добавете каймата. Гответе бързо, докато месото се запече, като разбивате бучките с дървена лъжица.
2. Добавете червеното вино, ако използвате, и оставете да ври 2-3 минути.
3. Прибавете доматите, доматеното пюре, пресните люти чушки или сушените люти чушки, кимиона, смления кориандър, канелата и соса "Уорчестър". Натрошете кубчето бульон и овкусете добре със сол и черен пипер.
4. Оставете сместа да заври леко, покрийте с капак и гответе на слаб огън около 50 минути до 1 час, като разбърквате от време на време, докато сосът стане плътен и наситен.
5. Добавете червения боб и пресния кориандър. Гответе още 10 минути без капак, след което свалете от котлона и при нужда добавете още подправки.
6. Сервирайте с резени лайм, ориз, гуакамоле, заквасена сметана и голяма зелена салата.