Рецепта за хрупкави пилешки филенца в еър фрайър

Хрупкави отвън и сочни отвътре – тези пилешки филенца в еър фрайър са лесни за приготвяне, по-леки от класическите панирани хапки и готови само за 15 минути.

Поднесени с кремообразен медено-горчичен сос, те са идеални както за вечеря, така и за бърз обяд. Поднесете ги с кремообразен медено-горчичен сос за топене в американски стил, според BBC (Би Би Си).

Необходими продукти:

• 2 големи скилидки чесън, ситно нарязани или пресовани
• 5 с.л. обикновено кисело мляко
• ¼ ч.л. сол, плюс още за овкусяване
• 2 пилешки гърди
• 6 с.л. бяло брашно
• 6 с.л. панко галета
• 1 ч.л. сладък пушен червен пипер
• 1 ч.л. гранулиран чесън
• ½ ч.л. кайенски пипер
• прясно смлян черен пипер
• 1 яйце от свободно отглеждани кокошки
• спрей със зехтин

За кремообразния медено-горчичен сос:

• 1 с.л. течен мед
• 1 с.л. лека майонеза
• 1 с.л. дижонска горчица
• ½ с.л. едрозърнеста горчица
• ½ ч.л. оцет от бяло вино

Начин на приготвяне:

1. За маринатата смесете чесъна, киселото мляко и солта. Нарежете пилешките гърди на ленти с ширина около 3 см и ги оставете да се мариноват в сместа поне 20 минути, а най-добре – за една нощ.
2. В средно голяма купа смесете брашното, панко галетата, пушения червен пипер, гранулирания чесън, кайенския пипер и щедро количество сол и черен пипер. В отделна малка купа разбийте яйцето и го овкусете със сол и черен пипер.
3. Отърсете излишната марината от всяко пилешко филенце. Потопете го първо в разбитото яйце, след това в сухата смес. За по-лесно използвайте едната ръка за мокрите съставки, а другата – за сухите, за да не се образува дебела панировка по пръстите ви.
4. Напръскайте дъното на кошницата на еър фрайъра със спрей със зехтин и подредете пилешките филенца на един слой. Напръскайте и горната им страна с малко зехтин.
5. Гответе в еър фрайър на 200°C за 15 минути, като ги обърнете приблизително по средата на времето. При необходимост пригответе останалите филенца на няколко партиди.
6. Междувременно смесете всички съставки за медено-горчичния сос в малка купа.
7. Поднесете горещите пилешки филенца заедно с кремообразния медено-горчичен сос. Приятен апетит!