Рецепта за агнешка чорба за Света Марина на 17 юли

На 17 юли православният свят почита света великомъченица Марина – една от най-тачените светици в българската народна традиция.

В много краища на страната денят се отбелязва с курбани, събори и семейни трапези, около които се събират близки и приятели.

Традицията повелява на масата да има курбан чорба с агнешко месо. Опитайте вкусна и лесна рецепта за празника:

Продукти

• 1,5 кг агнешко
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1 зелена чушка
• 100 г ориз
• 3-4 литра вода
• връзка магданоз
• сол на вкус
• черен пипер на зърна
• За застройката:
• 2 яйца
• 200 г кисело мляко
• сок от 1 лимон

Приготвяне

1. Измийте добре месото и го поставете в голяма тенджера със студена вода.
2. След завиране отпенете внимателно, за да стане бульонът бистър.
3. Добавете нарязаните лук, моркови, чушка, черен пипер и сол. Варете ястието на слаб огън около два часа, докато месото омекне напълно.
4. След това добавете измития ориз и варете чорбата още около 20 минути.
5. Обезкостете месото при необходимост и го върнете обратно в тенджерата.
6. * За застройката – разбийте яйцата с киселото мляко и лимоновия сок.
7. Към сместа постепенно добавете от горещия бульон при непрекъснато разбъркване.
8. След това върнете застройката в тенджерата, без чорбата да завира силно.
9. Накрая поръсете с нарязан магданоз и поднесете топла.
10. По традиция курбанът се раздава за здраве и се споделя с всички присъстващи на празника.

Четете повече рецепти в az-jenata.bg

Снимка: Magnific