Рецепта за печено суши тако със сьомга

Съчетайте вкусовете на сушито с непринудената атмосфера на такос. Това е много по-лесно от приготвянето на истинско суши (без сложно навиване) и е чудесна рецепта, когато ви идват гости.

Всяка порция съдържа (при 6 порции): 752 kcal, 30,3 g протеин, 35,9 g въглехидрати (от които 8,4 g захари), 52,6 g мазнини (от които 13,2 g наситени), 4,4 g фибри и 4,73 g сол, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

За ориза:

• 450 г прясно сварен ориз за суши (около 150–175 г суров ориз)
• 150 мл подправка за суши (известна още като овкусен оризов оцет)

За сьомгата:

• 4 филета сьомга по 120 г, без кожа
• 200 г пръчици от раци, накъсани
• 4 стръка пресен лук, тънко нарязани
• 175 г крема сирене
• 2 с. л. японска майонеза
• 3 с. л. сос срирача
• 2 с. л. светъл соев сос
• щипка сол
• 1 ч. л. прясно смлян черен пипер
• 1 лимон (кора и сок)
• 1 ч. л. кристална захар
• 1 с. л. сусамово олио

За топинга:

• 3 с. л. сос срирача
• шепа пресен кориандър (магданоз), ситно нарязан
• с. л. японска майонеза
• 3 с. л. сусам
• шепа пресен див лук, тънко нарязан

За сервиране:

• 8 листа нори, нарязани на четвъртинки
• 3 авокада, обелени и нарязани
• 1 краставица, нарязана на тънки пръчици
• 8 с. л. светъл соев сос
• 1 с. л. уасаби

Начин на приготвяне

1. Сложете сварения ориз в голяма плитка тава, подходяща за фурна (не е нужно да е точен размер, но слоят тря бва да е около 2,5 см).
2. Полейте ориза с подправката за суши. Разбъркайте внимателно 2–4 минути, без да смачквате зърната, докато всички зърна се овкусят равномерно. Разстелете ориза равномерно, без да го притискате.
3. Загрейте фурната до 200°C (180°C с вентилатор) / газ 6.
4. Поставете сьомгата върху тава и печете 12 минути. След това я оставете леко да изстине и я накъсайте на големи парчета.
5. Смесете в голяма купа всички останали съставки за сьомгата. Добавете рибата и внимателно разбъркайте, без да я раздробявате прекалено. Разпределете сместа върху ориза.
6. Печете още 10 минути в средата на фурната.
7. Включете грила на максимална мощност. Запечете още 2–3 минути до златисто. Оставете да почине 5–10 минути.
8. Добавете топинга: полейте със срирача на зигзаг, поръсете кориандър, после майонеза на зигзаг, сусам и див лук.
9. Сервирайте в тавата на масата заедно с нори, авокадо, краставица, соев сос и уасаби.
10. За консумация: вземете парче нори, добавете лъжица ориз и сьомга, сложете авокадо и краставица, сгънете като тако и топнете в соев сос с уасаби.

Снимка: Magnific