Рецепта за сьомга в еър фрайър с топла картофена салата

Предлагаме ви бърза и лесна рецепта за сьомга в еър фрайър с глазура от мед и горчица, поднесена с топла картофена салата.

Комбинацията от сладко-пикантен сос, крехка риба и свежи зеленчуци я прави балансирано и засищащо ястие, подходящо както за делнична вечеря, така и за по-специален обяд., пише BBC (Би Би Си).

Хранителна стойност на порция: 520 kcal, 37 г протеин, 34 г въглехидрати (от които 16 г захари), 25 г мазнини (от които 4,4 г наситени), 6,1 г фибри и 1,2 г сол.

Необходими продукти

• 500 г дребни пресни картофи (по-големите разрежете на половина)
• 4 филета от сьомга, около 150 г всяко, почистени от люспи
• 250 г зелен фасул (или броколи с тънки стъбла), почистени
• 1 дълъг или 2 кръгли шалота, нарязани на ситно
• 2 с.л. бял винен оцет
• сол и прясно смлян черен пипер
• За глазурата
• 3 с.л. течен мед
• 3 с.л. едрозърнеста горчица

Начин на приготвяне

1. Напълнете голяма тенджера до половината с вода и я оставете да заври. Загрейте еър фрайъра до 200°C.

2. Междувременно пригответе глазурата, като смесите меда и горчицата в средно голяма купа. Прехвърлете половината от сместа в по-малък съд и я овкусете със сол и черен пипер.
3. Когато водата заври, добавете картофите и ги варете 7 минути.

4. Постелете кошницата на еър фрайъра с хартия за печене, така че да покрива дъното и да се издига на около 2–4 см по стените. Поставете филетата от сьомга върху хартията с кожата надолу и ги намажете с овкусената медено-горчична глазура. 

Ако готвите сьомгата на две партиди, използвайте половината от овкусената глазура за всяка партида. Гответе в еър фрайъра 6 минути, след което проверете с вилица дали рибата се разпада лесно в най-дебелата част; ако не е готова, гответе още 1 минута или докато се сготви напълно.

5. След като картофите са врели 7 минути, добавете зеления фасул и варете още 3–4 минути, докато всички зеленчуци омекнат. 

6. Отцедете добре зеленчуците. Към запазената смес с мед и горчица добавете шалота, оцета, сол и черен пипер на вкус. Изсипете горещите зеленчуци в купата и разбъркайте внимателно, за да се покрият равномерно с дресинга.

7. С помощта на хартията за печене извадете сьомгата от еър фрайъра и я поднесете с топлата картофена и зеленчукова салата. Приятен апетит!

Снимка: Magnific