Рецепта за сотирани тиквички с гъби и кашкавал на тиган

Ароматни сотирани тиквички с гъби, чесън и кашкавал - приготват се бързо в тиган и се отличават с балансиран вкус, свежа текстура и лек цитрусов завършек.

Необходими продукти:

• тиквички - 2 бр. 
• краве масло - 20 г
• зехтин - 1 с.л.
• соев сос - 2 с.л.
• лимонов сок - 1 ч.л. 
• черен пипер - на вкус
• гъби печурки - 250 г
• кашкавал - 80 - 100 г 
• чесън - 2 - 3 скилидки

Начин на приготвяне

Тиквичките се измиват, краищата им се отрязват и се нарязват на полумесеци с дебелина около 0,5 см, за да запазят лека хрупкавост след готвене.

Гъбите се почистват с влажна кърпа и се нарязват на филийки.

Чесънът се нарязва на ситно, без да се пресова, а кашкавалът се настъргва на едро ренде.

В тиган се загряват зехтинът и маслото на среден огън. Добавят се гъбите и се готвят около 5 минути, докато се изпари течността им и започнат да се запържват леко.

След това се прибавят тиквичките и чесънът и се сотират още 5 минути, докато зеленчуците омекнат отвън, но останат леко хрупкави отвътре.

Огънят се намалява и се добавят соевият сос и лимоновият сок, овкусява се с черен пипер и се разбърква за кратко, докато сосът леко се редуцира.

Ястието се разпределя равномерно в тигана, сваля се от котлона и се поръсва с кашкавал. Покрива се за 2 минути, докато се разтопи и образува апетитни конци.