Рецепта за здравословен сандвич с "питка" от тиквички и кашкавал

Лека и свежа рецепта с тиквички, която се приготвя бързо във фурна и се превръща в апетитен зеленчуков сандвич с песто, рукола и моцарела.

Необходими продукти:

• тиквички - 1 бр.
• яйца - 1 бр.
• кашкавал - 70 г
• сос песто - 1 с.л.
• домати - 1 бр.
• рукола - 1 шепа.
• моцарела - 1 топка
• черен пипер - на вкус

Начин наприготвяне

С помощта на ренде нарежете тиквичката на много тънки кръгчета. Разпределете кръгчетата в тава, покрита с хартия за печене.

Опитайте се да оформите два правоъгълника с размери 20х13 см, като кръгчетата се застъпват едно с друго.

Намажете тиквичките с разбитото яйце, подправете с черен пипер и поръсете с настъргания кашкавал.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути. Извадете и оставете да се охлади.

Намажете с песто, гарнирайте с рукола, кръгчета домати и моцарела, прегънете и сервирайте.