Кекс с рикота и череши за задушница

Черешова задушница е време да си спомним за хората, които вече не са сред нас. По този повод ви предлагаме една бърза и лесна рецепта за домашен кекс с рикота и череши.

През 2026 година този ден за почит се пада на 30 май.

Необходими продукти:

• 500 грама череши без костилки
• 200 грама брашно
• 50 грама разтопено масло
• 150 грама кристална захар
• 2 големи яйца
• 200 грама прясна рикота
• пакетче бакпулвер
• ванилия
• настъргана кора от лимон
• настъргана кора от портокал
• пудра захар за поръсване

Как се приготвя: 

В купа с миксер разбийте яйцата заедно със захарта, ванилията и настърганите кори. Трябва да се получи хубава пухкава смес. Към получената яйчена смес прибавете на тънка струя разтопеното масло (или олиото), като продължавате да разбивате непрекъснато. 

След това добавете рикотата.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Добавете ги на порции към течната смес, като бъркате на много ниска скорост, докато получите гъсто и гладко тесто.

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: magnific