Рецепта от тефтера на баба: Леща

Необходими продукти:

• 1 ч. чаша леща
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 чушка
• 2 домата
• 1 ч. л. чубрица
• 1 ч. л. червен пипер
• 5 с. л. олио
• 1 с. л. брашно
• 5 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Първо измийте лещата и я сложете в тенджера със студена вода. Поставете на котлона и изчакайте да заври.

След като това стане, излейте първата вода, изплакнете лещата и отново я залейте с около 1,5 литра чиста вода.

Докато лещата започва да се вари, подгответе зеленчуците – почистете и нарежете на ситно лука, моркова и чушката, а чесъна обелете. Добавете ги към тенджерата заедно с лещата.

Сложете и 2 супени лъжици олио и оставете всичко да къкри, докато лещата и зеленчуците омекнат.

Когато продуктите са почти готови, добавете солта и нарязаните домати (може да използвате и консервирани, ако нямате пресни).

В отделен тиган загрейте останалото олио и запържете брашното с червения пипер за кратко - около 1–2 минути, като разбърквате постоянно. След това изсипете запръжката в супата.

Накрая добавете чубрицата и оставете ястието да поври още няколко минути, за да се смесят добре ароматите.

Снимка: Magnific