Рецепта от тефтера на баба: Банички пурички

Необходими продукти:

• кори за баница - 500 г
• яйце - 1 брой
• сирене - около 150 г
• кисело мляко - 100 г
• сода бикарбонат - щипка
• олио - за намазване

Начин на приготвяне:

В по-голяма купа се разбива яйцето. Към него се добавят натрошеното сирене и киселото мляко, като всичко се разбърква добре.

Содата се изсипва в киселото мляко, след което сместа се комбинира с останалите продукти. Разбърква се до получаване на плътна и хомогенна плънка.

Всяка кора се намазва съвсем леко с олио, за да стане по-хрупкава след изпичане.

След това се прегъва диагонално, така че да се оформи триъгълник, и леко се завърта, за да е по-лесно оформянето.

В по-широката част на кората се слага малко от плънката. Страничните краища се прибират навътре, за да не изтече сместа при печене, след което се навива стегнато на руло, оформяйки баничка тип "пуричка".

Готовите банички се подреждат в тава върху хартия за печене, като се оставя разстояние между тях.

Отгоре се намазват с малко олио, за да получат приятен златист цвят и хрупкава коричка.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180-200°C за около 25-30 минути, докато придобият апетитен златист загар.