Рецепта за сладко от люти чушки

Ако обичате необичайните комбинации между сладко и люто, това домашно сладко от чушки със сигурност ще ви изненада приятно.

Подходящо е както за намазване върху филийка, така и като добавка към меса, сирена и маринати.

Рецептата е лесна за приготвяне, а резултатът – ароматен и наситен на вкус.

Необходими продукти:

• чушки - 15 червени пиперки
• люти чушки - 6 бр.
• чесън - 1 глава, малка
• сол - 1 ч.л.
• оцет - 700 мл
• захар - 800 г

Как се приготвя

Червените и лютите чушки се почистват добре от дръжките и семките. След това се поставят в тенджера заедно с обелените скилидки чесън, солта и оцета.

Сместа се вари на котлона, докато чушките омекнат, а част от течността се изпари. Когато зеленчуците станат достатъчно меки, се пасират до гладка консистенция.

Към получената смес се добавя захарта, а сладкото продължава да се вари на умерен огън до достигане на желаната гъстота. Важно е периодично да се разбърква, за да не загори.

Как да съхранявате сладкото

Още докато е горещо, сладкото се разпределя в чисти и предварително затоплени бурканчета, които се затварят плътно.

След това бурканите се обръщат с капачките надолу и се оставят да изстинат напълно.

От посоченото количество продукти се получават около 7 малки бурканчета.