"Мусака" с картофено пюре, гъби и пилешко филе - рецепта

Ароматно картофено пюре с пилешко филе, зеленчуци и кашкавал се приготвя на слоеве и се запича до златиста коричка в предварително загрята фурна на 200 градуса - алтернатива на класическата мусака.

Необходими продукти:

• картофи - 2 кг 
• лук - 1 глава 
• червени чушки - 1 бр.
• зелени чушки - 1 бр.
• пилешко филе - 800 г
• гъби - 300 г - 1.52 €
• кашкавал - 250 г
• масло - 125 г
• прясно мляко - 150 мл
• доматено пюре - 100 г
• червен пипер - 1 ч.л.
• суха мащерка - 1/2 ч.л.€
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Картофите се обелват, нарязват и сваряват до готовност. След това се отцеждат, прехвърлят се в купа и се намачкват до пюре.

Към тях се добавят масло, мляко и половината от кашкавала. Всичко се разбърква и намачква до получаване на гладка и хомогенна смес.

Пюрето се оставя да се охлади.

Приготвяне на плънката с пиле и зеленчуци

През това време в подходящ съд се загрява масло и се запържва пилешкото филе, нарязано на кубчета.

След като месото побелее, се добавят ситно нарязаните лук и чушки. Сместа се разбърква добре и се оставя зеленчуците леко да омекнат.

Подправя се с чубрица, сол, черен и червен пипер. След 2-3 минути се добавят доматеното пюре и гъбите. Всичко се разбърква добре и се оставя на тих огън, докато сместа се сгъсти.

След това плънката се сваля от котлона и се оставя леко да се охлади. Картофеното пюре се разстила равномерно в подходяща тава. Отгоре се изсипва плънката с пилешко и зеленчуци.

Накрая се поръсва с останалия кашкавал и ястието се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.