Рецепта от тефтера на баба: Агнешко във фолио на фурна

Необходими продукти:

• Агнешко месо - 2 кг (плешка)
• Пресен лук - 1 връзка
• Пресен джоджен - 3-4 стръка
• Черен пипер - ½ чаена лъжичка
• Червен пипер - 1 чаена лъжичка
• Масло - 50 г
• Сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре агнешкото и го подсушете. Можете да го приготвите цяло или да го нарежете на по-малки парчета.

Натъркайте месото със сол равномерно от всички страни.

Смесете мекото масло с черния и червения пипер, след което намажете агнешкото с тази ароматна смес.

Покрийте месото с найлоново фолио и го оставете в хладилника за около 30 минути, за да поеме подправките.

Нарежете лука и джоджена на ситно. Подредете ги на дъното на подходяща тава, а върху тях поставете агнешкото. Добавете около чаша вода и покрийте с алуминиево фолио.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 3 часа, докато месото стане крехко и готово.

Около 10 минути преди края на печенето, махнете фолиото и върнете тавата във фурната, за да се образува златиста коричка.