Редена салата с пъдпъдъчи яйца и зеленчуци за Великден

Празничната салата на Великден е свежа, колоритна и лесна за приготвяне.

С правилно подредени зеленолистни зеленчуци, репички, краставици, чери домати, сирене, маслини и поширани пъдпъдъчи яйца, тя се превръща в истинска звезда на празничната трапеза.

Необходими продукти за две плата със салати:

• зелена салата - 1 бр.
• салата дъбово листо - 2 бр., сърцевината им
• глухарче - 10 бр. листа
• пресен лук - 5 стръка
• краставици - 3 бр.
• репички - 3 връзки
• чери домати - 20 бр.
• сирене - 150 гр.
• пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
• маслини каламата - 15 бр.
• магданоз - къдрав

За магданозения дресинг:

• магданоз - 2 връзки
• зехтин - 1 с.ч.
• лимони - 1 бр., сока от цитруса
• чесън - 2 скилидки
• горчица - 1 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• бял пипер

Подготовка на зеленчуците

Почистваме и измиваме добре всички зеленолистни зеленчуци. Отцеждаме ги и подсушаваме листата. Краставиците режем на тънки шайби.

По същия начин нарязваме и репичките. Зелените салати и пресния лук наситняваме и разпределяме индивидуално в купи.

Приготвяне на дресинга

Съставките за дресинга поставяме в блендер и смиламе до хомогенна смес. Прехвърляме готовия дресинг в каничка и го оставяме на стайна температура до поднасяне.

Пъдпъдъчите яйца пошираме по стандартната технология.

Подреждане на салатата

Готовите зеленчуци и добавки подреждаме с въображение. 

Добавяме чери домати, сирене фета, маслини и поширани пъдпъдъчи яйца.

Порцията гарнираме с магданозен дресинг и овкусяваме с бял пипер непосредствено преди сервиране.