Сладки великденски хлебчета с канела и стафиди

Великден е идеалното време да изпечете ароматни и пухкави хлебчета със стафиди, които ще зарадват семейството и гостите.

С няколко лесни стъпки можете да приготвите сладки великденски хлебчета с кръстче и блясък от глазура – класика за празничната трапеза.

Необходими продукти:

• брашно - 500 г
• прясно мляко - 250 мл
• мая - 7 г суха
• захар - 80 г
• яйца - 1 бр.
• масло - 70 г
• стафиди - 120 г
• канела - 1 ч.л.
• ванилия - 1 ч.л.
• сол - 1/2 ч.л.

за декора:

• брашно - 50 г
• вода - около 60 мл

за глазура:

• захар - 2 с.л.
• вода - 2 с.л.

Начин на приготвяне

Затоплете леко млякото и разтворете в него маята с малко захар. Оставете за около 10 минути, докато се появи пяна.

В голяма купа смесете брашното с солта, канелата и останалата захар. Направете кладенче и добавете активираната мая, яйцето, разтопеното масло и ванилията.

Замесете меко и еластично тесто за около 10 минути.

Добавяне на стафидите и втасване

Вмесете стафидите равномерно. Покрийте тестото и го оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

След втасване разделете тестото на равни части и оформете топки. Подредете ги в тава с хартия за печене и оставете да втасат още 20-30 минути.

Декорация и печене

Пригответе паста от брашно и вода за кръстчетата и я нанесете върху хлебчетата с пош или плик. Печете във фурна, загрята на 180°C, за 20-25 минути до златисто.

При по-малки формички за мъфини пълнете 2/3 от обема.

След изпичане намажете топлите хлебчета с бърза глазура от захар и вода за блясък. Сервирайте топли или охладени с масло, мед или сладко.