Супа с черен боб - бърза рецепта за обяд или вечеря

Бърза, лесна и изключително вкусна – тази супа с черен боб се приготвя само за няколко стъпки и е идеална за топъл, засищащ обяд или вечеря.

Необходими продукти:

• 2 консерви черен боб (по 425г) неотцедени
• 2 ч.ч. зеленчуков бульон
• 1/2 ч.ч. салса
• 1 с.л. чили на прах
• 1/4 ч.ч. настърган кашкавал
• 1 с.л. заквасена сметана
• 1 средна глава лук
• 1/4 ч.ч. нарязан кориандър

Начин на приготвяне 

Намачкайте едната консерва черен боб с преса за картофи или я блендирайте с малко вода, докато получите почти гладка смес.

Изсипете двете консерви боб в средно голяма тенджера. 

Добавете зеленчуковия бульон, салцата и чилито на прах.

Оставете сместа да заври. Супата е готова за сервиране, щом кипне.

Супата от черен боб може да се поднесе по различни начини. Класическият избор е с хрупкав препечен хляб или чеснови филийки.

За повече свежест може да добавите отгоре нарязано авокадо, малко гуакамоле, пресен кориандър или магданоз, както и няколко капки лайм или лимонов сок.

Ако предпочитате по-кремообразен вкус, супата се комбинира чудесно със заквасена сметана или гъсто кисело мляко, както и с настърган кашкавал или сирене.

Любителите на по-пикантните вкусове могат да добавят люти чушки.