Рецепта за пълнени патладжани с кайма и кашкавал

Ароматен, сочен и изключително апетитен – пълненият патладжан с кайма и кашкавал е чудесна идея за вкусна домашна вечеря.

Рецептата е лесна за приготвяне, а резултатът е ястие с богат вкус и златиста коричка, на което трудно може да се устои.

Необходими продукти:

• патладжани
• свинска кайма - 400 г
• доматено пюре - 3 с.л. без захар
• чесън - 2 скилидки
• пресен лук - 3 стръка
• сол
• черен пипер - на вкус
• кашкавал - 150 г настърган

Начин на приготвяне

Разрежете патладжаните на половинки и ги поставете в подсолена вода за около час, за да отделят горчивия си сок. След това ги изплакнете добре и ги подсушете.

Направете напречни разрези във вътрешността им, както е показано на снимката, и ги намажете със зехтин или друга мазнина по избор.

Подредете ги в тава и ги изпечете в предварително загрята фурна на 200°C, докато омекнат.

Приготвяне на плънката

Докато патладжаните се пекат, пригответе плънката. Запържете каймата в тиган, след което добавете доматеното пюре и подправките (без лука).

Когато сместа е готова и свалите тигана от котлона, нарежете на ситно пресен лук и го прибавете към каймата.

Извадете омекналите патладжани от фурната и внимателно издълбайте част от вътрешността им. Нарежете я и я добавете към каймата, като разбъркате добре.

С получената смес напълнете половинките патладжан и ги върнете във фурната, за да се допекат.

Накрая поръсете обилно с настърган кашкавал. Запечете за кратко, най-добре само на горен реотан, докато кашкавалът се разтопи.