Пълнени патладжани с булгур и стафиди

Коледните пости (Рождественски пост) започват на 15 ноември и продължават до 24 декември включително. През това време са забранени месото, млякото и яйцата.

Предлагаме ви да опитате рецепта за пълнени патладжани с булгур. 

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 3 скилидки чесън
• 50 г стафиди
• 1/2 ч. л. къри на прах
• сол на вкус
• 1 чаена чаша булгур
• 2 средно големи патладжани
• 50-100 г кашу

Приготвяне:

В загрят зехтин сложете нарязания чесън, подправките, кашуто, стафидите. 

Малко след това добавете булгура и водата. Варете до готовност на булгура.

Нарежете патладжаните по дължина или наполовина като пънчета и изгребете малка част от вътрешността им. 

Посолете ги и обърнете на обратно за 20-30 минути, за да се махне горчилката.

Изплакнете ги и сложете в тавичка върху фолио или хартия за печене, поръсете леко със зехтин и запечете за 5-7 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Извадете патладжаните от фурната и ги напълнете с плънката. Можете да настържете кашкавал, запечете за още малко.

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: pixabay