Рецепта за баница с локум за Бабинден

Бабинден се отбелязва на 8 януари и е традиционен български празник в чест на бабите и акушерките.

На този ден се приготвя празнична трапеза. А защо не и специална сладка баница?

Необходими продукти:

• яйца - 3 бр.
• мая - 1 кубче
• прясно мляко - 1/2 ч.ч.
• брашно - 2 ч.ч. + още за измесване
• сол - 1 ч.л.
• захар - 1 ч.л.
• мас - около 200 г разтопена за намазване
• вода - 1.5 л
• захар - 500 г
• локум - 1 или 2 кутии (200 - 280 г)

Начин на приготвяне

Пресяваме брашното и оформяме кладенче. В него чукваме яйцата. Маята разтваряме в затоплено мляко и добавяме към яйцата. Замесваме меко тесто.

От тестото оформяме 9 топки. Всяка топка се разточва на тънка кора и се поръсва с малко брашно. Намазваме всяка кора с разтопено масло и ги подреждаме една върху друга.

След като наредим всички кори, ги разточваме заедно, като се стремим да получим елипсовидна форма. Поръсваме с брашно, за да не лепне.

Разрязваме тестото на две половини и върху тях разпределяме нарязан локум. Завиваме на руло и усукваме леко, за да се разтегли.

Режем на парчета с дължина 4-5 см и подреждаме в тава, като оставяме място между тях.

След като тестото втаса, печем сладката баница на 180 градуса до златисто.