Рецепта от тефтера на баба: Маслен кейк със стафиди

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 250 г захар
• 250 г масло, омекнало
• 250 г брашно
• ½ чаена чаша стафиди
• Пудра захар за поръсване
• Масло за намазване на формата

Начин на приготвяне:

Намажете форма за кекс с масло и поръсете леко с брашно или използвайте хартия за печене.

В голяма купа смесете омекналото масло със захарта и разбийте на пухкава пяна с миксер.

Добавете брашното постепенно и разбъркайте внимателно. След това сложете стафидите и ги объркайте равномерно в тестото.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.

Разбийте жълтъците и ги добавете едно по едно към тестото, като разбърквате добре след всяко.

Белтъците разбийте на твърд сняг и внимателно ги смесете с тестото с шпатула, като правите движения отдолу-нагоре, за да запазите въздушността.

Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути или докато кейкът стане златист и клечка за зъби излезе суха.

Оставете кейкът леко да се охлади, след това поръсете с пудра захар и сервирайте.

Снимка: Freepik