Рецепта за кифлички с кайсиев мармалад и орехи

Тези нежни кифлички с кайсиев мармалад, крема сирене и орехи са истинско удоволствие за сетивата. Подходящи са и за празничната трапеза за Нова година и 1 януари 2026 г.

Масленото тесто се топи в устата, а пълнежът съчетава приятна сладост и лек ядков вкус. 

Рецептата е подходяща и за домашно приготвени сладки изкушения към кафето или чая.

Време за подготовка: около 1 час
Време за печене: 20 минути
Порции: 8–10 кифлички

Необходими продукти

За тестото:

375 г брашно

340 г студено масло, нарязано на кубчета

175 г крема сирене

1 жълтък

щипка сол

За пълнежа:

4–5 с.л. кайсиев мармалад

2–3 с.л. захар

175 г крема сирене

120 г печени орехи, нарязани на ситно

За намазване и поръсване:

1 жълтък

пудра захар

Начин на приготвяне

Приготвяне на тестото

В купата на кухненски блендер сложете брашното, солта и студеното масло. Смелете до получаване на трохи, след което добавете крема сиренето и жълтъка. 

Смесете отново, докато се оформи тесто. Омесете за кратко, оформете на диск, увийте във фолио и приберете в хладилник за около 30 минути.

Оформяне на кифличките с мармалад

Извадете тестото и го разделете на 4 равни части. Всяка част разточете на кръг с диаметър около 30 см. Намажете с кайсиев мармалад, поръсете с орехи и малко захар. Нарежете на 8 триъгълника и навийте на кифлички.

Оформяне на кифличките с крема сирене

Останалото тесто разточете по същия начин. Намажете с крема сирене, поръсете с орехи, нарежете и оформете кифлички.

Печене и поднасяне

Подредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене. Намажете с разбит жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15–20 минути, докато станат златисти.

Оставете кифличките да се охладят до стайна температура и ги поръсете с пудра захар преди сервиране.

Полезни съвети

Можете да замените кайсиевия мармалад с прасковен или портокалов за различен вкус.

За още по-ароматен резултат добавете щипка ванилия или настъргана лимонова кора.

Кифличките се съхраняват добре в затворена кутия до 2 дни.