Баклава с крема сирене и ядки – рецепта за празниците

Баклавата е един от най-обичаните десерти за празничната трапеза, а тази версия с крема сирене и микс от ядки предлага по-нежен, балансиран и модерен вкус. 

Комбинацията от хрупкави кори, ароматна канела и кремообразен пълнеж я прави отличен избор за Коледа и други специални поводи.

Време за подготовка: около 20 минути
Време за печене: 17–18 минути
Порции: 6–8

Необходими продукти

За баклавата:

250 г крема сирене

150 г микс от ядки (бадеми, лешници и орехи)

2 с.л. смлени лешници

3 с.л. пудра захар

1 с.л. канела на прах

6 кори за баница

60 г разтопено масло

За сервиране:

Пудра захар

Канела

Подготовка на ядките и крема

Запечете ядките в сух тиган за около 5–6 минути, като разбърквате непрекъснато, докато станат златисти и освободят аромата си. Прехвърлете ги върху дъска, нарежете ги на едро и ги сложете в купа.

В отделна купа смесете пудрата захар, смлените лешници и канелата. Добавете крема сиренето и разбъркайте до получаване на гладък, хомогенен крем. Накрая прибавете нарязаните ядки и разбъркайте отново.

Сглобяване на баклавата

Поставете една кора върху работния плот и я намажете с разтопено масло. Поръсете с около 2 чаени лъжички от сухата смес с канела и захар и покрийте с втора кора. Отново намажете с масло.

Разпределете 1/3 от крема с крема сирене и ядки по дългата страна на корите, като оставите около 2 см свободно пространство от двете страни. Прегънете краищата навътре и навийте на руло.

Повторете процедурата с останалите кори и крем.

Печене

Подредете рулата в тава, намажете ги с останалото масло и поръсете със смес от пудра захар, смлени лешници и канела. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 17–18 минути, докато корите станат златисти и приятно хрупкави.

Сервиране и поднасяне

Извадете баклавата от фурната и я оставете да се охлади за около 10 минути. Нарежете на парчета по диагонал, подредете в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар и канела.

Поднесете и се насладете на този ароматен и нежен десерт.