Новините ON AIR
Радио ON AIR
Времето
Необходими продукти:
- 9 бр. чушки
- 4 бр. узрели домати
- 4 скилидки чесън
- 3 с.л. масло
- 1 ч.л. захар
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват и подсушават добре, след което се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 220°C за около 25–30 минути, докато кожата им се набръчка и потъмнее.
След изваждане от фурната се прехвърлят в купа и се покриват с капак или стреч фолио за около 10 минути, за да се задушат. След това се обелват и се почистват от семките.
За приготвяне на доматения сос доматите се обелват – това става по-лесно, ако се потопят за кратко (около 30 секунди) във вряща вода, а след това веднага се охладят в студена. След обелване се нарязват на ситно или се настъргват.
В дълбок тиган или касерола се разтопява масло, в което за кратко се запържва ситно нарязан чесън – около 30 секунди, докато отдели аромат. Към него се добавят доматите, захарта, солта и черният пипер. Сосът се оставя да къкри на среден огън в продължение на 15–20 минути, докато се сгъсти.
Накрая обелените и изпечени чушки се подреждат в чиния или плитък съд и се заливат с готовия доматен сос. Ястието може да се сервира както топло, така и охладено, тъй като е вкусно и в двата варианта.
Снимка: Freepik
