Бабина рецепта за питка с масло за Петровден

Петровден по традиция се отбелязва на 29 юни. Тогава ще приготвяме специални ястия, но и погача.

Опитайте да направите тази вкусна питка с масло. 

Необходими продукти

• 25 г жива мая или 15 г суха
• 250 мл прясно мляко
• ½ ч.л. захар
• 600 г брашно
• 1 ч.л. сол
• 3 яйца
• 1 с.л. мед
• 2 с.л. олио
• ½ ч.л. оцет
• 100 г разтопено масло
• семена за поръсване – по желание

За намазване:

• 1 жълтък
• 1 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне

1. В купа разтворете маята с половин чаена лъжичка захар в 100 мл топло, горещо мляко.
2. В отделна купичка разтворете меда в останалите 150 мл топло (не горещо) мляко.
3. В голяма купа комбинирайте брашното, яйцата, млякото с меда, солта, олиото, оцета и сместа с маята.. 
4. Започнете да месите тестото. 
5. Поставете тестото в купата на топло място, покрито с кърпа, за един час или докато удвои обема си.
6. Разделете го на 8 или повече равни части в зависимост от размера на тавата ви за печене. 
7. Всяка топка се разточва в правоъгълна форма. 
8. Намажете една с разтопено масло.  Върху нея сложете втори разточен лист и отново намажете с масло.
9. Двата слепени слоя тесто се навиват на руло. 
10. Същото направете и с останалите. 
11. След това всяко руло се нарязва на парчета с приблизителна дебелина около 3-4 см. 
12. Намазнете подходяща тава и подредете нарязаните парчета. 
13. Покрийте с кърпа тавата и оставете питката да втаса за още 40 минути. 
14. Разбийте в купичка жълтъка с една супена лъжица прясно мляко. Намажете погачата. 
15. Печете в предварително загрята фурна. 

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: Freepik