Рецепта от тефтера на баба: Кекс със сладко от ягоди

Необходими продукти:

• 3 броя яйца
• 1 чаена чаша захар
• ½ чаена чаша олио
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 2 и ½ чаени чаши пресято брашно
• 1 чаена чаша домашно сладко от ягоди
• 1 пакетче ванилия
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта до получаване на светъл, пухкав крем. Добавете олиото, след което внимателно разбъркайте. Разтворете содата в киселото мляко и прибавете към сместа.

Постепенно добавяйте брашното, като разбърквате до получаване на хомогенна, гъста смес. В края добавете ванилията и домашното сладко от ягоди, като разбъркате леко.

Изсипете сместа в предварително намаслена и набрашнена форма за кекс. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35 до 45 минути, или до суха клечка. След като кексът изстине, по желание поръсете с пудра захар.

Снимка: Freepik