Рецепта от тефтера на баба: Картофени кюфтета

Картофените кюфтета са класическо ястие, което може да бъде приготвено бързо и лесно. Те са идеални за обяд или вечеря.

Необходими продукти:

• 1 кг картофи
• 2 бр. яйца
• 100 гр сирене
• Черен пипер на вкус
• Олио за пържене
• Сол на вкус
• Брашно за овалване

Начин на приготвяне:

Поставете картофите в голям съд с вода и ги сварете в техните кори, за да запазите всичките им хранителни вещества и аромат. Това ще отнеме около 20-30 минути, в зависимост от големината на картофите.

След като картофите се сварят и охладят малко, ги обелете. След това ги пасирайте, докато получите гладко картофено пюре.

Към пасираните картофи добавете яйцата, натрошеното сирене, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, докато всички съставки се комбинират в едно.

С мокри ръце оформете малки топчета или кюфтета от картофената смес. Оваляйте всяко кюфте в малко брашно, за да се получи хрупкава коричка при пърженето.

Загрейте олиото в дълбок тиган. Поставете кюфтетата внимателно в горещото олио и ги пържете до златисто-кафяво от двете страни. Когато кюфтетата са готови, ги извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Снимка: Freepik