Рецепта от тефтера на баба: Понички

Тези пухкави понички ще зарадват не само децата, но и възрастните. Лесни за приготвяне и с минимални съставки, те са идеални за закуска или като десерт към кафето.

Ето как да ги приготвите.

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1/2 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 35 г мая
• 200 г кисело мляко
• 100 мл прясно мляко
• 50 мл олио
• 600 г брашно
• Щипка сода бикарбонат
• Олио за пържене

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на маята, като я смесите със захарта и малко топло прясно мляко. Оставете я да втаса за около 10 минути, докато се образува пяна. След това в голяма купа сложете брашното, солта и содата бикарбонат.

Направете кладенче в средата и в него изсипете втасалата мая, киселото мляко, прясното мляко и олиото. Разбъркайте добре, докато всички съставки се комбинират и замесете меко тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, но тестото трябва да бъде еластично и да не лепне по ръцете.

Покрийте купата с тестото с кърпа и го оставете на топло място за около 1 час, за да удвои обема си. След като тестото е втасало, го извадете на леко набрашнена повърхност и го разточете на пласт с дебелина около 1 см. Изрежете кръгове с чаша или формичка и направете малка дупка в средата на всеки.

Загрейте олиото в дълбок съд на средна температура и, когато е горещо, внимателно пускайте поничките да се пържат до златисто от двете страни, около 2-3 минути. Изваждайте ги върху хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Сервирайте топли, поръсени с пудра захар или потопени в шоколадова глазура по избор.

Снимка: Freepik