Рецепта от тефтера на баба: Класически бухти

Бухтите са традиционна българска закуска, която съчетава вкуса на домашния уют и простотата на приготвянето.

С пухкава текстура и възможност за разнообразни добавки, те са любими на малки и големи. 

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 щипка сол
• 1 с.л. захар (по желание)
• Около 2-3 ч.ч. брашно (колкото да се получи меко тесто)
• Олио за пържене

Начин на приготвяне

В купа разбийте яйцата с щипка сол и захарта (ако искате бухтите да са леко сладки). В киселото мляко добавете содата бикарбонат и изчакайте 1-2 минути, докато се активира (ще се образуват мехурчета). Смесете яйцата и киселото мляко, след което постепенно добавяйте брашното. Замесете меко и нелепнещо тесто.

Откъсвайте малки парчета от тестото с ръце и оформяйте топчета или плоски форми по желание. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Пържете бухтите на средна температура, докато станат златисти и пухкави от двете страни.

Извадете бухтите върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Поръсете с пудра захар или поднесете с мед, сладко или сирене.

Снимка: Freepik