Вкусен италиански козуначен кекс (РЕЦЕПТА)

Необходими продукти 

• 350 г брашно
• 3 яйца
• 150 г захар
• 90 мл олио
• 170 мл прясно мляко
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 супени лъжици бадемова есенция
• Настъргана лимонова кора на вкус
• Шепа захаросани портокалови кори
• Шепа стафиди – по желание
• Гранулирана захар за поръсване
• Бадеми за украса

Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърд сняг. В друга купа разбийте жълтъците със захарта, докато станат пухкави. Започнете да добавяте настърганите кори, олиото, млякото, бадемовата есенция, бакпулвера и накрая брашното малко по малко.

След това сложете и шоколада. Разбъркайте хубаво и малко по малко с помощта на шпатула добавете и белтъците. Бъркането трябва да е от долу нагоре. Изсипете във висока форма за печене, намазнена и с подредената хартия за печене (по стените и дъното на формата). Ако имате такава за печене на панетоне, още по-добре, съветва az-jenata.bg.

Поръсете с кристална захар и украсете с бадеми. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути или до готовност. Направете тест с клечка за зъби. Извадете от фурната и оставете да се охлади добре, преди да се насладите.

Снимка: Pixabay