Гъбите ни помагат да сваляме килограми?

Гъбите са полезни за здравето, тъй като са богати на хранителни вещества, а освен това са и нискокалорични, подходящи за всяка една диета. Съдържат много витамини, минерали и са богати на антиоксиданти. Изложените под ултравиолетова светлина гъби са изключително богати на витамин Д, който е от значение за здравето на зъбите, костите и имунната система. Ето за какво още са полезни гъбите.

Понижават кръвното налягане

Те са източник на калий, а той понижава напрежението в кръвоносните съдове и кръвното налягане.

Повишават имунитета

Гъбите имат противовъзпалителен ефект и подобряват дейността на имунна система. Освен, че са богати на витамин Д, са богати на витамин В6 и селен. Селенът предпазва клетките от увреждане, а витамин В6 помага за образуването на червени кръвни телца. 

свързани

Недостатъчният сън води до трупане на тегло 

Помагат ни да свалим килограми

Изследвания доказват, че по време на диета, ако увеличим консумацията на гъби можем да свалим килограми и то безопасно, в комбинация със здравословен начин на живот и упражнения. Около 20% от хората са заменили консумацията на месото с гъби и при тях значително се е намалило теглото. Направени са проучвания, при които се е установило, че при замяна в рецептата на половин порция смляно говеждо месо с гъби вкусът не се е променил, но съдържанието и приемът на натрий е спаднал с около 25%.

Предпазват мозъка ни

Гъбите защитават мозъка от появата на когнитивно увреждане или т.нар. деменция. Направено е проучване, в което са участвали хора над 60-годишна възраст, които са консумирали по около 2-3 чаени чаши гъби на седмица и се е установило, че рискът от развитие на деменция при тях е много нисък.  Друго изследване доказва, че гъбите предпазват от развитие на заболявания като Паркинсон и Алцхаймер. 

свързани

Чесънът предпазва от сърдечно-съдови заболявания

Подобряват работата на червата 

Гъбите са богати на вещества, които насърчават растежа на добрите бактерии, обитаващи червата ни. Много от храната, която ядем, се разгражда още в стомаха ни, но гъбите са богати на някои полизахариди, които могат да достигнат до червата ни, без да се променят. 

Как да си ги приготвим?

Препоръчително е да хапваме гъби след като са преминали през термична обработка. Можем да ги ядем варени или печени. Когато ги варим, са необходими около 5 минути, за да се сготвят, а когато ги сортираме на тиган при постоянно бъркане им трябва около 8 минути - докато краищата им станат кафяви.

Четете повече в puls.bg

Снимка: Pixabay